邵陽新聞網(wǎng)1月9日訊（記者 張育溪 通訊員 黃銘）1月8日，市政協(xié)黨組副書記、副主席段雪梅帶隊赴北塔區(qū)開展“邵陽一桌菜”課題調(diào)研。

調(diào)研期間，段雪梅一行先后來到陳師傅生炒羊肉、洞庭春薈宴樓、農(nóng)耕社、五千年廚師學校等地，詳細了解企業(yè)經(jīng)營狀況、菜品特色及發(fā)展規(guī)劃。

會上，北塔區(qū)政協(xié)匯報了北塔區(qū)餐飲行業(yè)整體情況。與會人員圍繞推進邵陽美食本土化、大眾化、品牌化、市場化、產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化發(fā)展的思路與舉措，做好做優(yōu)“邵陽一桌菜”等方面進行了討論。

段雪梅指出，要找準制作者定位，統(tǒng)籌規(guī)劃“邵陽一桌菜”餐飲品牌各項工作，以消費者需求為導向，結合邵陽本土優(yōu)勢，積極探索新菜品、菜式和烹飪工藝，滿足市場多元化需求。要做好經(jīng)營者工作，深入挖掘各地特色菜品，豐富“邵陽一桌菜”的菜品清單，同時結合當?shù)貧v史文化，講好美食故事，讓菜品有品質(zhì)、有內(nèi)涵、有特色、接地氣。要善用傳播者力量，通過建設美食廣場、舉辦美食節(jié)，為地方特色美食“走出去”搭建平臺，進一步提升地方美食知名度、影響力。