寶慶豬血丸子
是湖南十大名菜和十大食品特產(chǎn)之一
有著悠久的生產(chǎn)歷史
和廣泛的民間基礎(chǔ)
是邵陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目
為了將豬血丸子打造成為一張
特色的旅游商品名片
邵陽市于 2024年1月底 舉辦
寶慶豬血丸子制作烹飪大賽
活動主題
味道邵陽 食在“丸子”
活動時間與地點(diǎn)
遴選時間：2024年1月10日至14日
復(fù)評時間：2024年1月15日至20日
決賽時間：2024年1月29日（暫定，具體時間以通知為準(zhǔn)）
決賽地點(diǎn)：隆回縣向家村（暫定，具體地點(diǎn)以通知為準(zhǔn)）
大賽共分為報名遴選、現(xiàn)場復(fù)評、網(wǎng)絡(luò)投票、決賽、頒獎典禮五個階段：
1、報名遴選（2024年1月10日至14日）
意向參賽者填報大賽報名表及相關(guān)資料，由各縣市區(qū)文旅廣體局組織遴選，并報送2支優(yōu)秀參賽隊伍至組委會指定郵箱，隆回縣參賽隊伍限報6支。
2、現(xiàn)場復(fù)評（2024年1月15日至20日）
大賽組委會組織相關(guān)專家評委到參賽隊伍所在企業(yè)（作坊）進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)評考察，并隨機(jī)抽取6~8個豬血丸子樣品封存，根據(jù)制作技藝、衛(wèi)生條件、成品形狀及顏色、現(xiàn)場品嘗等要素綜合評選出12支參賽隊伍進(jìn)入決賽。
3、網(wǎng)絡(luò)投票（2024年1月21日至28日）
設(shè)置投票通道，對進(jìn)入決賽的12支隊伍進(jìn)行公眾投票，票數(shù)最高者頒發(fā)“網(wǎng)絡(luò)最具人氣獎”。
4、決賽（2024年1月29日）
進(jìn)入決賽的參賽隊伍齊聚隆回縣，通過原味蒸煮豬血丸子和以豬血丸子為主材烹飪一道菜，通過路演、展示等方式進(jìn)行比拼，組委會組織相關(guān)專家評委對豬血丸子的口感進(jìn)行現(xiàn)場評分，結(jié)合復(fù)評分?jǐn)?shù)評選出各個獎項。
活動參賽要求
1、邵陽市從事豬血丸子制作的企業(yè)或作坊。
2、參賽企業(yè)或作坊需具有獨(dú)立法人資格，具備固定的生產(chǎn)場所和較好的經(jīng)營業(yè)績、成長性，從事生產(chǎn)的員工無傳染性疾病并執(zhí)有健康證。
3、進(jìn)入決賽的參賽隊伍，在決賽日需結(jié)對一名廚師以其豬血丸子為主材現(xiàn)場烹飪一道特色菜，并對產(chǎn)品和菜品進(jìn)行3分鐘的路演介紹。路演形式不限，烹飪廚師可為團(tuán)隊成員也可外請。
活動報名須知
1、參賽者隊伍需填寫并上傳報名表和承諾書掃描件（見附件1、2）；
2、參賽者隊伍需提供企業(yè)（作坊）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件、食品經(jīng)營許可證復(fù)印件、參賽人員的身份證復(fù)印件，廚師需提供廚師證復(fù)印件；
3、參賽者隊伍需提供工廠生產(chǎn)環(huán)境照片2~3張，產(chǎn)品高清照片2~3張。
注：生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品照片，格式為JPG、單張像素不低于1920*1080。其它資料，如產(chǎn)品介紹或生產(chǎn)流程視頻、品牌LOGO、品牌包裝設(shè)計、產(chǎn)品宣傳資料等歡迎提供。
活動報名聯(lián)系方式
大賽指定郵箱：
709863178@qq.com
資料報送對接人：
肖雅 電話（微信同號）：13762898388
活動獎項設(shè)置
金牌制作工坊1名，獎金10000元；
銀牌制作工坊2名，獎金6000元；
銅牌制作工坊3名，獎金3000元；
優(yōu)勝獎6名，獎金各1000元；網(wǎng)絡(luò)最具人氣獎1名，獎金2000元。
注：以上獎金為稅前金額，獲獎?wù)邔⒂芍鬓k方代收代繳個人所得稅。
活動組織機(jī)構(gòu)
指導(dǎo)單位：中共邵陽市委宣傳部
主辦單位：邵陽市文化旅游廣電體育局、中共隆回縣委、隆回縣人民政府
承辦單位：隆回縣文化旅游廣電體育局、隆回縣總工會、隆回縣商務(wù)局
協(xié)辦單位：各縣市區(qū)文旅廣體局、隆回縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、隆回縣餐飲協(xié)會、隆回縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會
附件1：
附件2：
掃描下方二維碼，可下載
寶慶豬血丸子制作烹飪大賽
活動方案、報名表、承諾書
